Yokohama Ramen Saito

Een van de verborgen parels van Schiedam! Een klein intiem restaurant die zich specialiseert in Japanse ramen. Er wordt gebruikt gemaakt van meel welke komt van de naast gelegen Schiedamse molens. Heel smaakvol, en een absolute aanrader. Het is er knus en er staat dan ook vaak een rij buiten. Tip van de dag: bestel take-out (telefonisch of via WhatsApp) en vraag of de noodles en soep separaat kunnen zijn. Hierdoor ontspring je de volledige rij en kan je thuis op je gemak de twee samenvoegen zonder verlies van smaak. Enjoy!Ps. Parkeren kan in de winkelstraat maar is vaak druk bezet en wat lastig. Tip 2, rij een stukje door tot over de brug en zet je wagen naast de molen. Dit is direct langs/aan het water. Het is er alsnog betaald parkeren echter met ruimschoots brede vakken.

Dit zijn de beste ramen die ik buiten Japan heb gegeten. Alles klopte! De noedels hadden een goede bite, de soep was vol van smaak en niet te zout, en het vlees viel uit elkaar. Heb direct plannen gemaakt om terug te gaan om de andere smaken ook te proberen!

Lekker, goede noodles, mooi al dente, je proeft dat het vers gemaakte noodles zijnGeen 5 ster want is niet echte Japanse ramen die ik ken. Ik ken de Sapporo en de Tokio style. Deze is Yokohama style?Leuk te hebben geprobeerd omdat er geprezen is in het AD maar niet om een 1 uur voor te rijden helaas.Vriendelijk personeelZie wel dat het populair is bij de lokale mensen, is wel druk

Iets langer dan een uur in de rij en de kou buiten gestaan. Het gerecht wat ik had was het niet helemaal naar verwachting en zeker niet om er langer dan een uur voor buiten te moeten staan. Ik heb betere ramen gegeten! Eenmaal binnen in een zaak met beslagen ramen en koud. Ik had denk ik iets hogere verwachtingen. Personeel erg service gericht en heel vriendelijk.

1 woord. Ichi Ban. Super lekker. TanTan Chicken noodle en Char Sui met rijst. Wat ik heb besteld is ieder geval echt super good. De andere heb ik niet geprobeerd en kan niet oordelen. 1e keer en zeker 1000x herhaling vatbaar.

We komen hier al jaren met genot. Voor een redelijke prijs wordt er authentieke Japanse ramen gemaakt door een Japanse chef. De smaak is absoluut anders dan ieder ander “Japanse” ramen tent rondom Rotterdam. Ze hebben een klein menu met niet al te veel poespas. Het is een verborgen pareltje in Schiedam.Het gedateerde interieur moet je maar door heen kijken. Je kan niet reserveren en daarom is het handig of om vroeg te komen of later in de avond zodat je niet langs hoeft te wachten. Zodra je dan eindelijk je kom ramen ontvangt was het allemaal waard geweest. Check altijd de website voor de openingstijden, want die op Google is niet altijd juist.Een verbeterpunt: de ei in de ramen verschilt elke keer. Soms te hard en soms medium gekookt, maar zelfde zacht. Vaak is het ei ook niet lang genoeg gemarineerd helaas.Voor de rest echt een top tent en zoals ik al zei, we komen er al jaren. Zeer aanbevolen.

De ramen en gyoza die we hier hebben zijn áltijd goed. De smaken zijn authentiek, het personeel is goed, en ik vergelijking met andere ramenzaken in bv Rotterdam en omstreken, is het hier relatief goedkoop. Ik zou iedereen die in Schiedam, Rotterdam of Vlaardingen woont (of zelfs daarbuiten!) aanraden om hier minstens één keer te eten!

In het algemeen vind ik Japans eten lekkerder als een Japanse kok achter het fornuis staat.Ook een ogenschijnlijk simpel comfort food gerecht als ramen wordt next level als Japanse vakmanschap gecombineerd wordt met verse top ingredienten.De Soy and Miso Tonkotsu (aromatische bouillon getrokken uit varkensbotten) ramen die we aten stelden daarom niet teleur.De bouillon was stevig en goed van smaak zoals een Tonkotsu hoort te zijn. Naar smaak kan het eventueel aangelengd worden mocht je het te zoutig vinden.Eigenaar Toshimi Saito gebruikt voor zijn lekkere chewy huisgemaakte noedels bloem uit de Schiedamse molen De Vrijheid om de hoek.Een lekkere kom ramen met uitzicht op Hollandse molens.Alleen daarom al is een ritje naar Yokohama Ramen Saito de moeite meer dan waard !---------In general, I like Japanese food better when a Japanese chef is behind the stove.An apparently simple comfort food dish such as ramen is taken to next level" when Japanese craftsmanship is combined with fresh top ingredients.Therefore

Het is een klein knus zaakje met lekkere zelfgemaakt en verse ramen.Medewerkers en baas zijn vriendelijk en behulpzaam. Medewerkers die langskomen vragen aan de klanten of het eten smaakt en wij tevreden over zijn.Het geeft wel een warm gevoel.Eten is goed en lekker!!!Zeker een aanrader aan anderen.